Höchste Frische bei den Fischen

Unsere Fischmarinaden werden ausschließlich aus frischer Rohware hergestellt. Die Heringe werden stets fangfrisch angeliefert und so schnell wie möglich weiterverarbeitet. Frischer gehts nicht! Nach der Reifung von 5 - 6 Wochen im Reifebad ist der fangfrische Hering essfertig und wird dann in traditioneller Handarbeit in die Gläser eingelegt.

Dazu kommen Sorgfalt bei der Verarbeitung, richtige Lagerung, optimale Hygienebedingungen und vor allem hochwertige Zutaten wie frische und gschmackige Zwiebel von österreichischen Bauern.